Archief voor » October, 2009 «

Twiekiepiekies week 2009-10-18

Powered by Twitter Tools

Categorie: Twitter  Tags: , ,  Een reactie

Stand against poverty, take action now October 16 – 18th

Twiekiepiekies week 2009-10-11

Powered by Twitter Tools

Categorie: Twitter  Tags: , ,  Reageer

Hollandse erwtensoep in Berlijn

De letter R is weer in de maand, het is herfst, koud, regenachtig en het stormt, dus het is weer tijd voor echte Hollandse erwtensoep.

Aangezien ik een nieuw speledingetje heb, moesten mijn kookkunsten nauwkeurig gedocumenteerd worden. Degenen die mij op Twitter volgen hebben er daardoor al iets van meegekregen. Voor degenen die mij niet volgen volgt hier een kleine impressie:

Ingrediënten erwtensoep
Ingrediënten voor Hollandse erwtensoep in Duitsland. Bij gebrek aan echte Gelderse rookworst neem ik Bockwurst en omdat ik alleen maar hele dunne karbonades kan krijgen  heb ik een stuk varkensrug (met genoeg vet en lekker geen bot) genomen die ik zelf in dikke plakken snijd. Helaas zijn hier ook geen spliterwten te krijgen. Daarom heb ik de hele erwten minimaal 24 uur laten weken, en ze ca. 3 uur laten koken zodat ze goed te pureren zijn.

Bouillon trekken
Bouillon trekken van de varkensrug, erwten, een deel van de sellerie en prei

Pureren
Vlees uit de bouillon genomen, bouillon gezeefd, pureren maar!

Laatste ingerdiënten
Alle ingrediënten gesneden; klaar voor de laatste etappe.

Het eindresultaat
Het eindresultaat: 2 mega pannen snert, genoeg voor een heel weeshuis!

Het slagveld in de keuken zal ik jullie besparen ;-)
Nu nog een lekker brood bakken, dan kunnen we aanvallen

Twiekiepiekies week 2009-10-04

Powered by Twitter Tools

Categorie: Twitter  Tags: , ,  Reageer